En este artículo
La cocina murciana mezcla la huerta, el mar y el interior, y tiene platos que casi no se encuentran fuera de la Región. Si vienes de visita, o si eres de aquí y aún te falta alguno, esta es la lista.
Las tapas
- Marinera: la tapa más murciana. Una rosquilla crujiente con ensaladilla rusa y una anchoa encima. Su variante sin anchoa es el marinero.
- Zarangollo: calabacín y cebolla pochados con huevo. Sencillo y muy de casa.
- Michirones: habas secas guisadas con chorizo, jamón y guindilla. Ideal cuando refresca.
- Pastel de carne: hojaldre relleno de carne, huevo y chorizo. Se encuentra en casi todas las confiterías.
Los platos
- Caldero: el arroz de los pescadores del Mar Menor y Cabo de Palos, con un caldo de pescado y ñoras.
- Arroz y conejo: muy típico de interior, a veces con caracoles.
- Olla gitana: un guiso de verduras, legumbres y pera, típico de los meses fríos.
- Dorada a la sal: un clásico de la costa.
Los dulces
- Paparajotes: hojas de limonero rebozadas en masa dulce y fritas. La hoja no se come.
- Tocino de cielo y cordiales, según la época del año.
Para beber
La Región tiene tres denominaciones de origen de vino: Jumilla, Yecla y Bullas, con la uva monastrell como protagonista. Y para terminar en Cartagena, pide un asiático, su café típico.
Los horarios, precios y accesos pueden cambiar. Compruébalo antes de ir, sobre todo en temporada alta.
